信州木島平村のてんぷら
- 2008.02.19
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信州木島平村の珍しい天ぷら。
私には馴染みのない食材ですが。左上からヤーコン、ヨモギ、干し柿、シメジそれに、あわてて食べてしまい姿を消したリンゴの天ぷら。ソバのツキダシに、写真をとる前にほとんど食べつくした野沢菜。ソバは地元産の１０割。天ぷらは、すべて珍しくて新鮮です。エビ天のないスガスガしさを感じました。
村のそば打ち研究会が開いている、そば処『樽滝』にて。
投稿者：伊藤建介
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